RISTORANTE IL GARIBALDI

on 4 Ottobre 2019

Cantù

P.zza Garibaldi, 13

E-mail: ilgaribaldicantu@libero.it
Tel: 031 704 915

Antipasto
Millefoglie di carne salada su letto di misticanza con mela croccante della Valtellina formaggio casera e crumble di noci

Primo
Gnocchi di mais con farina bramata bergamasca al ragù d’anatra

Secondo
Filetto di maiale in panour di grissini con patate di Rovello Porro al forno e verdure di stagione cotte

Dolce
Strudel di mele della Valtellina accompagnato da crema inglese

Calice di vino: Quadrio della Valtellina Nino Negri – Acqua – Caffè

€ 35,00 a persona

OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE ALMENO UN GIORNO PRIMA. TUTTI I GIORNI ESCLUSO IL MERCOLEDI’

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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