RISTORANTE IL GARIBALDI

on 4 Ottobre 2019

Cantù

P.zza Garibaldi, 13

E-mail: ilgaribaldicantu@libero.it
Tel: 031 704 915

Menù disponibile nei giorni di martedì e giovedì

Antipasto
La zuppetta di patate di Rovello Porro e cannelini con funghi Porcini della Valtellina e crumble di pane casareccio al pepe nero

Primo
I tagliolini al cacao “intense Deep Black Vanhouten” con ragout di cervo

Secondo
Bocconcini di cinghiale con polenta di storo – dessert: la torta di castagne.

Calice di vino rosso in abbinamento “Quadrio Valtellina superiore 2015 docg az nino negri vol 13%”.

€ 35,00 a persona

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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