
in 2023
Antipasti
Patè di galletto con composta di mele e cipolle,
e pan brioche € 18.00
Uovo morbido con terra di bosco, funghi porcini
e nuvola di patate € 24.00
Primo
Risotto al rosmarino, quaglie, pancetta e ristretto
al tartufo nero € 25.00
Secondo
Coniglio in lenta cottura, fondo al ginepro, polenta integrale
cavolo verde e cipolla caramellata € 28.00
Dolce
Gelato alla doppia panna, castagne alla vaniglia bourbon
e sfoglia croccante € 12.00
Golosini al gianduia fondente € 10.00
Vini e bevande escluse
Menu degustazione Selvatica 2023 € 75,00 a persona