TRATTORIA DEL SANTUARIO

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on 28 Settembre 2020

OSSUCCIO

Via Al Santuario, 50

E-mail: trattoriasantuario@alice.it

Tel: 0344 56311

Antipasto
Pesce in carpione oppure missoltino con crostone di polenta

Primo
Pappardelle ai funghi porcini oppure pizzoccheri

Secondo
Filetto di lucioperca (o a secondo del pescato) con contorno oppure cinghiale in salmì con polenta

Dolce
Crostata con marmellata ai frutti di bosco oppure semifreddo alle castagne

Menù completo € 45,00
Antipasto + Secondo + Dolce € 35,00
Primo + Secondo + Dolce € 33,00

Bevande escluse
I prezzi sono comprensivi di iva, pane e coperto

SOLO SABATO E DOMENICA A PRANZO E SU PRENOTAZIONE

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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