RISTORANTE IL CANTUCCIO

in ventiquattro

on 4 Settembre 2019

Albavilla

Via Dante, 32

E-mail: cantuccio@mauroelli.com

Tel: +39 031 628 736

Antipasto
Piccole Frivolezze salate
Cervo al sale di spezie e gelee di mirtilli

Primo
Minestra di missoltino in saor
Lasagnette al ragout di Fagianella e uva bianca

Secondo
Pernice in sfoglia
Lepre alla royale

Dolce
Sorbetto all’uva fragola accompagnato da una torta ai nocciolini di Canzo e zabaglione al Vespetró
Piccola pasticceria

Vini in abbinamento e bevande incluse

€ 130,00 a persona

È gradita la prenotazione almeno 5 giorni prima

Sconto del 50% per under 30 per tutto il tavolo

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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