RISTORANTE IL CANTUCCIO

on 4 Settembre 2019

ALBAVILLA

Via Dante, 32

Antipasti
Piccole Frivolezze salate
Ovetto panato al mosto d’uva intingolo di Gallo ruspante
Minestra di missoltino in saor

Primo
Lasagnette al ragout di Fagianella e uva bianca

Secondo
Lepre alla royale

Dolci
Sorbetto all’uva fragola accompagnato da una torta ai nocciolini di Canzo e zabaglione al Vespetró
Piccola pasticceria

Bevande incluse

€ 80,00

Per under 30 sconto del 50% per tavolo con solo under 30

Vini in abbinamento.
Il menù potrebbe subire variazioni in base all’offerta di mercato.
Menu su prenotazione

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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