RISTORANTE IL CANTUCCIO

in Senza categoria

on 4 Settembre 2019

Albavilla

Via Dante, 32

E-mail: cantuccio@mauroelli.com

Tel: +39 031 628 736

Antipasto
Piccole Frivolezze salate
Ovetto panato al mosto d’uva intingolo di Gallo ruspante

Primo
Minestra di missoltino in saor
Lasagnette al ragout di Fagianella e uva bianca

Secondo
Lepre alla royale

Dolce
Sorbetto all’uva fragola accompagnato da una torta ai nocciolini di Canzo e zabaglione al Vespetró
Piccola pasticceria

Vini in abbinamento e bevande incluse.

Menu su prenotazione.
(Il menù potrebbe subire variazioni in base all’offerta di mercato).

Menu completo € 80,00 a persona
Per under 30 sconto del 50% per tavolo con solo under 30

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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