RISTORANTE SARA

on 24 Settembre 2020

CAGLIO

Via Santa Valeria, 10

Menù 1

missoltini con polenta, crostoni con lardo, crostoni con funghi, salame nostrano
brasato di asino con polenta
polenta e funghi o polenta e uova,
torta alle nocciole

Acqua, vino rosso cantine povero (ogni 4 persone) caffè

€ 30.00

Menù 2

ravioli con sugo di brasato,
tagliolini al limone con funghi porcini,
spezzatino di cinghiale,
polenta,
fesa di vitello con crema di nocciole,
dolce della casa
Acqua, vino rosso cantine povero (ogni 4 persone) caffè

€ 30.00

gradita prenotazione

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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