VILLA NASTI HOTEL RISTORANTE

on 2 Settembre 2025

CANZO

Via Verza, 56

Tel: 031 672090

Antipasto
Tartare di cervo affumicata, burro, lampone e misticanza – 16 euro

Primo
Risotto riserva san massimo, cotto in un brodo di porcini, clorofilla di prezzemolo e polvere di mirtillo – 16 euro

Secondo
Piccione radicchio in agrodolce, crema di broccoli e puré di patate al tartufo – 30 euro

Dolce
Panna cotta ai funghi porcini con cremoso di castagne arrosto – 8 euro

Il menu comprende coperto, acqua e caffé

Prezzo 65.00 a persona
Obbligatorio per tutto il tavolo.

La rassegna gastronomica

è un momento di forte attrattiva del territorio, e consiste in una manifestazione nata con l’obiettivo di incentivare il consumo consapevole dei prodotti della nostra terra con particolare riferimento a quella parte del pescato meno noto, cacciagione e prodotti spontanei delle nostre valli. L’utilizzo di questi prodotti rappresentano una scelta sostenibile e a bassissimo impatto ambientale, volta a rivalutare il vero prodotto locale, gestendo al contempo eventuali squilibri dettati dall’incremento della fauna selvatica.
Lo scopo è quello di sensibilizzare le famiglie, i giovani e gli appassionati della buona cucina a consumare pietanze a base di animali selvatici, tra cui cervi, camosci, caprioli, cinghiali, anguille, tinche, trote, lucci, cavedani ect., abbinandoli ai prodotti che la natura ci possa offrire spontaenamente, quali funghi, tartufi, piante, bacche, frutti di bosco ect.
La rassegna altro non è che un circuito integrato di eventi di promozione e sensibilizzazione del consumo di prodotti locali utili alla promozione di menu tipici.

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